La CDMX es un paraíso para los amantes de la mixología, con una escena coctelera que fusiona tradición e innovación. Este fin de semana explora bares y restaurantes que ofrecen creaciones únicas, desde clásicos reinventados hasta propuestas audaces.
Según datos de la Asociación de Bartenders de México, la demanda de coctelería artesanal ha crecido un 40% en los últimos tres años, reflejando la creciente cultura del buen beber en la capital.
Entre las opciones destacadas se encuentran cocteles como el Elderflower Spritz de Pizza Félix, con notas florales y burbujeantes, o el Unoaru de Kaito Del Valle, una mezcla herbal con sake y wasabi que desafía los sabores convencionales. Estos tragos no solo deleitan el paladar, sino que también representan la creatividad de los mixólogos locales. La CDMX, reconocida por bares como Handshake Speakeasy (elegido el mejor del mundo en 2024), consolida su posición como un destino global para la coctelería.
Los lugares que debes visitar en CDMX para unos tragos únicos
Pizza Félix, en la Roma, es ideal para combinar tragos como el Breakfast Collins con su famosa pizza, mientras que Tlecān ofrece una experiencia prehispánica con mezcales artesanales. Igualmente, para quienes buscan sofisticación, Handshake Speakeasy sorprende con técnicas de precisión y sabores inesperados, como sus martinis infusionados con hierbas mexicanas.
Además, la tendencia de coctelería sostenible gana terreno en la ciudad, con bares que utilizan ingredientes locales y reducen desperdicios. Según la Secretaría de Turismo de CDMX, el 60% de los establecimientos premium ya incluyen prácticas ecoamigables en sus menús, como el uso de frutas de temporada o hielo reciclado.
Tragos y experiencias que no te puedes perder en la CDMX
- Kaito Del Valle: Godzilla y wasabi en un trago que es toda una experiencia visual y gustativa.
- Sartoría: Cocteles ligeros para maridar con pasta o antipastos.
- Minutito: El espresso martini que redefine el clásico con técnicas modernas.
Celebra con responsabilidad
El Día del Cóctel es una oportunidad para descubrir la riqueza mixológica de CDMX, pero siempre con consumo responsable. La Secretaría de Salud recomienda hidratarse entre tragos y elegir establecimientos con medidas sanitarias certificadas.
Ya sea en la Roma, Condesa o el Centro Histórico, cada bar ofrece una historia detrás de sus creaciones, haciendo de esta fecha una celebración de cultura, sabor y creatividad.
